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经典鲁菜

2020-08-17 18:55鲁菜大师 人已围观

简介声明:百科词条人人可编辑,词条创建和修改均免费,绝不存在官方及代理商付费代编,请勿上当受骗。详情 《经典鲁菜》是山东科学技术出版社2010年出版的图书,本书从鲁菜烹饪技...

  声明:百科词条人人可编辑,词条创建和修改均免费,绝不存在官方及代理商付费代编,请勿上当受骗。详情

  《经典鲁菜》是山东科学技术出版社2010年出版的图书,本书从鲁菜烹饪技法的角度,详细分列了主料、辅料、调味料、烹制技法、莱品味型、操作工艺流程、食疗评价、美食典故等。

  鲁菜是中国北方广大地区的流行莱系,被称誉为堂正中和,大方高雅的莱品。本书从鲁菜烹饪技法的角度,精选了传统鲁菜的经典之作,详细分列了主料、辅料、调味料、烹制技法、莱品味型、操作工艺流程、食疗评价、美食典故等。体现出厚重的鲁菜文化和技法。

Tags: 鲁菜 

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